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22 août 2016 1 22 /08 /août /2016 09:41
graines de chia

graines de chia

Bonjour tout le monde, je suis sure que vous souriez en lisant mon titre... Mais avant de partager ma recette, parlons d'abord de cette graine : La graine de chia est une espèce de sauge venant du Mexique.

photo prise sur le net

photo prise sur le net

"Le terme chia est dérivé de chiyan qui désigne la sauge en nahuatl, la langue des Aztèques.

La graine de Chia fut consommée il y a des centaines d’années chez les populations Aztèques notamment qui la considéraient comme un des éléments de base de leur alimentation après les haricots rouges et le maïs : elles étaient alors grillées puis moulues pour former ce qu’on appelle le pinole.

Le chia peut être entièrement consommée. Chez les Aztèques, elle représentait une source d'énergie lors de leurs excursions. Chia, qui signifie Force en Maya. En Amérique du Sud, la "Chia fresca" est consommée; c'est une boisson à base de graine de chia, eau, jus de citron et sucre.

Lorsque les Espagnols débarquèrent dans le Nouveau Monde, la culture de la graine de Chia s’arrêta en même temps que la civilisation Aztèque s’éteignit.

Avec les années 1990, la graine de Chia revient à la mode : elle est reconnue aujourd’hui par les nutritionnistes comme l’un des aliments les plus nutritifs jamais découverts.

Elle est produite au Pérou mais aussi dans d’autres pays d’Amérique du Sud comme le Paraguay.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 300 Kcal
• Protéines : 20.7g
• Lipides : 32.8 g dont Oméga 3 alpha-linoléique : 19 g
• Fibres 41.2g
• Calcium: 714mg
• Fer: 16,4mg
• Phosphore : 1067 mg
• Magnésium : 390 mg
• Vitamine B1 : 0.18mg
• Vitamine B3 : 6.13mg"

(renseignements pris sur le net)

Comme vous le voyez, cette graine peu nous apporter beaucoup, et côté goût rien un peu comme le tapioca, pour les recettes et bien : salées, sucrées, humides ou sèches ont peu les décliner à toutes les sauces. Passons à ma recette :

Petit dessert à base de Chia.

Il vous faudra : 2 C.S de cacao / 2 C.S d'édulcorant (ou autre sucre) / 1 C.C de poudre de café instantané / 1/4 de tasse de graines de chia / 1 tasse de lait écrémé /

Dans un bol mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux ; le cacao, le sucre, le café, les graines de chia et ensuite le lait.

Bien mélanger et laissez reposer quelques minutes.

Brassez le tout et laissez reposer à plusieurs reprises et ce pendant 20 mn.

Couvrir ensuite le bol de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 h, mais si vous pouvez le faire la veille pour le lendemain c'est encore mieux.

Vous pouvez déguster tel quel ou ajouter un peu de miel, perso : tel quel cela se suffit.

Mon palais a apprécié et ma digestion aussi, je referais d'autres recettes, mais souvent j'ajoute ces petites graines un peu partout (comme les graines de lin) salade, yaourt, fromage blanc.

Publié par NanyFran - dans SANTE
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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 11:57
tomates farcies porc et champignons

tomates farcies porc et champignons

Nous sommes en pleine saison des tomates, il y a mille façons de les cuisiner, mais je vais vous en présenter encore une autre.

Il vous faudra : 1 oignon haché / 3 gousses d'ail hachées/ 300 g de porc haché très maigre / des tomates / 70 g de champignons noir réhydratés et émincés (ou autres champignons) / sel, poivre.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Évidez vos tomates et retournez-les pour qu'elles s'égouttent bien. (gardez la pulpe pour faire de la sauce tomates).

Dans un saladier mélangez tous vos autres ingrédients, salez, poivrez.

Farcissez vos tomates avec la préparation et mettez le tout dans un plat allant au four.

 

Tomates farcies porc et champignons.

Ne rien mettre d'autre et enfournez pour environ 40 mn.

Les tomates rendront un peu de jus, mais rien ne sera sec à l’intérieur, comme vous le voyez, j'ai testé ma recette avec des courgettes rondes.

Tomates farcies porc et champignons.

J'ai servi avec de la semoule de couscous et un peu de crème soja, miam.

Recette vraiment pas grasse du tout et que nous avons appréciée, comme j'en ai fait une belle fournée, j'ai mis le reste en barquettes et au congélateur pour l'hiver prochain.

Publié par NanyFran - dans PLAT UNIQUE
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11 août 2016 4 11 /08 /août /2016 15:48
ensemble pour sortir de la maternité

ensemble pour sortir de la maternité

Je tricote, je coupe, je couds pour le futur petit être qui va venir agrandir notre ptit-famille.

Je vous présente aujourd'hui mes 3 premières réalisation, un bonnet, une brassière et des petits chaussons.

bonnet naissancebonnet naissance

bonnet naissance

Pour le bonnet, je me suis inspiré d'un modèle présenté : chez PANAKA , en suivant le lien vous y trouverez toutes les explications.

brassière naissance

brassière naissance

Le modèle de la brassière cache-cœur me vient de chez : MON TRICOT FACILE

ensemble naissance au tricot

ensemble naissance au tricot

Et pour finir les chaussons, j'ai trouvé les explications chez : PATCHCATH .

Maintenant je continue avec les bavoirs, une sortie de bain, une housse de couette et plein de choses encore.

Je partagerai au fur et à mesure avec vous.

Publié par NanyFran - dans TRICOT-CROCHET
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8 août 2016 1 08 /08 /août /2016 19:16
smoothie à l'avocatsmoothie à l'avocat

smoothie à l'avocat

Ce soir je vous propose de tester l'avocat sucré et oui, je suis sure que comme moi vous faites un peu la grimace en vous disant  : cela se mange salé.

Quand Trang m'a expliquée que dans son pays on le dégustait sucré, j'ai été très étonnée, mais curieuse, j'ai voulu tester, je ne le regrette pas.

Pour 2 personnes, il vous faudra : 1 avocat bien mûr / 1 C.S de sucre en poudre / 1 briquette de lait de coco / de la glace pilée.

Coupez votre avocat en 2, récupérez toute la chaire que vous déposerez dans un blender, ajoutez-y le sucre, la glace pilée (pour la glace, j'ai pilé environ 8 glaçons).

Mixez tout en ajoutant du lait de coco, attention pas trop vite, il faut que la préparation reste un peu épaisse et onctueuse.

Partagez dans 2 coupes et dégustez à la petite cuillère ou avec une grosse paille, vous serez très agréablement surprises.

Attention c'est tout de même un peu gras.

Avocat : 22 g de lipides

Lait de coco : entre 11 et 20 g de lipides selon les marques.

 

 

 

 

Publié par NanyFran - dans desserts
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5 août 2016 5 05 /08 /août /2016 04:06
gratin de courgette et haché végétal

gratin de courgette et haché végétal

Ce matin je vous propose un gratin avec nos premières courgettes du jardin, un vrai régal.

Pour ce plat très simple il vous faudra : 3 courgettes / 1 paquet de haché végétal / persillade / sel, poivre / 1/2 verre d'eau / 1 C.S d'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez, épluchez et coupez en rondelles vos courgettes.

Dans une cocotte avec couvercle et allant au four, mettez dans le fond deux couches de courgettes, salez, poivrez légèrement, mettez de la persillade puis le haché végétal.

Terminez en disposant le reste de courgettes , versez dessus le demi verre d'eau, posez le couvercle et enfournez pour environ 20 mn.

Sortez la cocotte du four, versez sur le dessus l'huile d'olive, refermez et enfournez pour environ 10 mn.

Les courgettes doivent être cuites mais pas en purée.

Pour servir prenez un rond posé sur l'assiette, c'est tout de même plus agréable à l'oeil, arrosez avec un peu de jus de cuisson et régalez-vous.

Gratin de courgettes et haché végétal.Gratin de courgettes et haché végétal.
Publié par NanyFran - dans végétarien
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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 06:00
Petit jeu entre amies.

Et voici la dernière photo pour clôturer mon petit jeu,car la réponse a été trouvée hier soir via facebook, je dit bravo à :

AUDREY qui a répondu : une échographie d'un nouveau né en 3 D

 

Merci à : Colette ; Bernieshoot ; Maria-Dora .; Pascalou 59  ; Angélique P ; Colette ; Anne-Marie ;

d'avoir joués avec moi et franchement je me suis bien amusée avec certaines réponses.

 Je vous annonce que nos jeunes mariés  Trang et Steve vont être parents dans quelques mois.

Petit jeu entre amies.

Bien sur nous en sommes tous ravis, que ce soit la famille Française ou la famille Vietnamienne, nous attendons ce petit être avec impatience.

Ce sera un beau cadeau de Noël, car sa venue est prévue pour début décembre, pour le sexe et bien chut à vous de deviner.

Petit jeu entre amies.
Publié par NanyFran - dans jeux
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3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 06:30
ceux-ci sont hors concours.
ceux-ci sont hors concours.
ceux-ci sont hors concours.

ceux-ci sont hors concours.

Comme promis hier, je vous présente mes nouvelles créations. Toujours des colliers, des bracelets et des boucles d'oreilles, mais il y a quelques nouveautés : bagues pour petites filles (âge d'Alice 3 ans), Whitney m'a demandée de lui faire des bandeaux, je m'y suis mise et pour une première je suis assez satisfaite, et toutes les deux nous avons commencés les bracelets shamballa.

Les bijoux du haut sont hors concours, parmi le diaporama suivant, la première personne qui aura trouvée la réponse à mon petit jeu d'hier, pourra choisir 3 bijoux qu'elle préfère, demain, il n'en restera que 2 à choisir et vendredi 1 seul car je donnerais la réponse.

Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.
Bijoux fait avec mes petits doigts.

Maintenant voici les réponses négatives d'hier :

banane / abeille / crêpe brûlée / melon jaune / œil de chien (Gamin) / morceau de tissus / peau de chamois / écorce d'arbre.

J'ai agrandit mon image du jeu entres amies d'hier, donc activez vos méninges.

Bijoux fait avec mes petits doigts.
Publié par NanyFran - dans jeux
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2 août 2016 2 02 /08 /août /2016 04:48
Petit jeu entre amies.

Aujourd'hui, je vous propose un nouveau petit jeu, pour gagner un lot parmi les bijoux que je vous présenterais demain, il vous faudra deviner ce que je vous présente ci-dessous.

Petit jeu entre amies.

Pas facile je le reconnais, en plus, à chaque jour qui passera sans bonne réponse, l'image s'agrandira pour devenir de plus en plus nette......et bien sur le lot à gagner diminuera.

Je vous laisse mettre en route vos petites méninges et moi je part travailler.

A plus tard.

Petit jeu entre amies.
Publié par NanyFran - dans jeux
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29 juillet 2016 5 29 /07 /juillet /2016 06:05
maquereau en papillote

maquereau en papillote

Je profites d'un moment de libre pour vous proposer une recette simple que vous connaissez déjà surement mais que j'ai envie de partager.

Notre fils Kévin est allé pêcher en mer avec son beau-père, et la pêche aux maquereaux ayant été fructueuse, il est venu nous en apporter.

Pour les déguster, nous avons choisi les papillotes.

Il vous faudra : 1 maquereau par personne / des tomates du jardins / oignon du jardin / sel, poivre / thym citronné / huile d'olive.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Nettoyez bien les poissons et essuyez-les.

Dans chaque papillote, mettez un poisson, des rondelles de tomates, des oignons, tu thym, du sel et du poivre.

Terminez par un filet d'huile d'olive avant de fermer votre papillote.

Enfournez pour 20 mn environ, ensuite dégustez sans modération c'est un poisson riche en oméga 3.

Bientôt, je vous montrerai mes nouvelles créations, il y aura aussi un petit jeu-devinette, des nouvelles de ma-p'tit-famille et de nouvelles recettes légères ou pas.

Publié par NanyFran - dans POISSON
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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 18:55
purée de pommes de terre à l'huile d'olive

purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Pour réaliser cette recette il vous faudra : 1 kg 200 de pommes de terre (bintje, mona lisa, agatha) / 2 dl de lait écrémé / 3 C.S d'huile d'olive fruitée / 1/2 C.C de muscade / sel, poivre.

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans de l'eau salée ; égouttez-les et épluchez-les.

Faites chauffer le lait quelques minutes.

Écrasez les pommes de terre, puis ajoutez le lait chaud progressivement. Mélangez, salez, poivrez.

Ajoutez l'huile d'olive et la muscade, mélangez bien et servez.

Vous pouvez accompagner cette purée d'une viande grillée, DD et moi avons préférés une julienne de légumes nature plus une petite pointe de crème de soja.

Je ne suis pas souvent présente, trop chaud, allergies et pas mal de remise en question.....

Bonne soirée à vous et pensez à vous hydrater.

Publié par NanyFran - dans LEGUMES
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